zavin

Špenátový závin

Ingredience:

listového těsto domácí nebo kupované
domácí těsto (250 g mouky, 125 g tuku, lžička octu, sůl, 100 ml vody)
1 balíček špenátu
50 g sýru
50 g slaniny
4 stroužky česneku
1 cibule
sůl, pepř

Postup:

Připravíme si domácí listové těsto. Smícháme mouku se solí, tukem, octem a vodou. Vypracujeme těsto, které necháme hodinu v chladničce odpočinout.
Během toho si připravíme špenátovou náplň. Nakrájenou cibuli orestujeme a k ní přidáme špenát. Špenát chvíli dusíme, pak jej osolíme. Vodu vydusíme a přidáme prolisovaný česnek. Směs odstavíme ze sporáku.
Vyválíme těsto, ze kterého uděláme dva záviny.
Na část těsta dáme špenát, který posypeme strouhaným sýrem a nakrájenou slaninou. Závin zavineme a potřeme ho vodou nebo vejcem.
Špenátový závin pečeme při teplotě 180°C asi dvacet minut.